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　　苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)1、選擇幾根比較嫩的苦瓜，鮮嫩的苦瓜炒出來(lái)的味道苦味輕一些。

　　2、在炒之前，先把苦瓜切成片，用鹽腌制十分鐘，然后用清水沖洗干凈。

　　3、鍋中放入姜片、蔥段、干辣椒，將苦瓜放進(jìn)去翻炒十分鐘。

　　4、在快要出鍋前，往鍋中加點(diǎn)糖，這樣也可以減輕苦味，翻拌幾下后出鍋就可以了。