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　　《雅舍談吃》讀后感1500字作為一個喜歡研究美食，發現美味的人，流連于一方書架中，瞥見一本談吃的書，便忍不住伸出手拿下來一探究竟。翻開后，便一發不可收拾地停不下來了。目錄里，西施舌、火腿、醋溜魚各色菜式，最后竟然連味精、麥當勞諸類也不避諱地寫，讓人不禁感慨真是實實在在的可愛。

　　梁先生作為現代中國文學巨匠之林的一位著名學者，學貫中西，見多識廣，于筆尖書寫他游歷四方所見所聞的美食珍饈，將自己的學識融入到一道道美味佳肴的描繪中，讀起來每一行文字都似乎帶了噴香的氣息，令人食指大動。

　　他筆下描繪的菜品，各色各樣，沒有貧賤之分，只要味道可人，便能成為他的筆下墨，得以在紙上留下一行名姓。他寫過粥，小時候生病時就只能吃稀飯，也寫過以前的慈善粥廠，施舍給饑寒交迫的人一種寒冬里的慰藉，甜漿粥、菜粥、以及舊俗中雍和宮的臘八粥，左鄰右舍之間相互送粥的情誼。他亦是寫過讓他幼時魂牽夢縈的炸丸子，是幼年時在母親膝下與弟妹一起吃小炸丸子的樂趣，不到十個丸子，他七十年來也未曾忘記。

　　除卻這些充滿著故土回憶的閑來之筆，他也記述了許多坊間關于美食的故事。北平吃螃蟹的唯一好去處是前門外肉市的正陽樓，于并不產蟹的北平能獨占鰲頭，是因為出了大價錢給蟹販，能夠在車站就開包選貨，取最上等的味道。講到天津的包子，便提過這樣一個故事：“相傳的一個笑話：兩個不相識的人據一張桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子里的一股湯汁直飆過去，把對面客人噴了個滿臉花。肇事的這一位并未察覺，低頭猛吃。對面那一位很沉得住氣，不動聲色。堂倌在一旁看不下去，趕快擰了個熱手巾把送了過去，客徐曰：‘不忙，他還有兩個包子沒吃完哩。’”三言兩語間，將湯汁鮮美的天津包子寫的活靈活現，讓人食指大動。實話說，這樣的書，我是不建議晚上拿來當作睡前讀物的，繽紛的味覺視覺嗅覺多感官的刺激，是一場文字的盛宴，看完之后，多半會感覺饑腸轆轆，不自覺的想著這些美食，七上八下地難以入眠。

　　生活在北平多年，梁先生有著北平老道的“饞”，深諳北平的街頭巷尾五花八門的隱藏菜單。北平城里的零食小販走街串巷的腳印里，一聲聲熟悉的吆喝，“豆汁兒”“灌腸”“面筋”“老豆腐”“燒羊肉”……哪怕已經是像許多年前的零星回憶，也是讓他時時惦念。如他所說，“人最饞的時候是在想吃一樣東西而又不可得的那一段期間。”在他筆下的這些零食，或因戰火消亡，或因技法失傳，許多已經不再見于世間，于他言，“北平是在向新穎而庸俗的方面變”，不免令人長嘆唏噓。那樣的北平，或許只能在記憶中了。

　　時代變化，雖然我們現在的物質條件已經遠遠超越了當時那個物質不發達的時代，尋常人家也可以享受到各色瓜果蔬菜、肉蛋禽奶，但是屬于過去那種風味已經不復存在。大批量的生產，超越了土地產出的體量；大棚種植，忤逆了正常季節的變化。似乎一切，都能順從人類的心意，去無止盡地滿足口腹之欲。在談及友人送來的熊掌時，梁先生也曾寫道：“上天雖然待人不薄，口腹之欲究竟有個限度，天下之口有同嗜，真正的美食不過是一般色香味的享受，不必邪魔外道的去搜求珍異。”真正的美味不是在于食材的華美，而是烹飪的技巧和烹飪的心意。超越自然或是帶了血腥暴力的口腹之欲，對于人來說，未必有福氣消受這一番山珍海味。不如吃著家常的味道，品味小街巷里塵世的幸福。

　　《雅舍談吃》，文字雅致，帶著幾分文人的戲謔和多情，談論盤中佳肴，多了幾分漂泊多年老饕的自信與思念。讀過這樣一本書，方有些領悟梁先生在晚年說過一生中有四個遺憾：一，有太多的書沒有讀；二，與許多鴻儒沒有深交，轉眼那些人已成為古人；三，虧欠那些幫助過他的人的情誼；四，陸放翁但悲不見九州同，死前也有同感。這些酸甜苦辣咸的菜肴里，不僅是一篇文壇老人的閑坐隨筆，更是一份遠離故土的游子情深。